lunes, 17 de noviembre de 2014
miércoles, 30 de mayo de 2012
jueves, 10 de mayo de 2012
jueves, 28 de julio de 2011
POLLO CAMPURRIANO
4 personas
Ingredientes:
Un pollo de 1200 a 1400 gramos
200 grs. de arroz
150 grs. de tocino entreverado
Tres pimientos medianos
Una cebolla grande
200 grs. de manteca de cerdo
1/4 de litro de vino blanco
Media cucharada de pimentón
Pimienta en polvo
Preparación:
Una vez limpio el pollo, se corta en trozos, que se sazonan con sal y un poco de pimienta, y se pone a dorar en una cazuela de barro o cacerola, con el tocino cortado a cuadros delgados y una cucharada de manteca.
Cundo esta medio dorado se le incorpora la mitad de la cebolla picada y el laurel. Al quedar la cebolla doradita se le agrega el vino, que se dejara disminuir a la mitad, y la harina, que espesará un poco la salsa. Se rehoga un poco y se moja, hasta cubrir justamente el pollo, con caldo o agua caliente.
Se deja hervir despacio, con la cacerola tapada, hasta la total cocción del pollo.
Mientras, en cacerola aparte se prepara el arroz siguiente, que se mojara media hora antes de servir nuestro plato.
Con manteca se rehoga el resto de la cebolla picada y los pimientos cortados a cuadros. Cuando ambos están dorados se añade el pimentón y acto seguido, el arroz, que se rehoga con los demás ingredientes y se moja con caldo o agua caliente (doble cantidad que de arroz).
Rectifiquese de sal.
Cocción de quince a veinte minutos.
Para servir este plato se presenta el pollo en la propia cazuela de barro y el arroz aparte, simultáneamente, en una fuentecita. Retírese la hoja de laurel.
Ingredientes:
Un pollo de 1200 a 1400 gramos
200 grs. de arroz
150 grs. de tocino entreverado
Tres pimientos medianos
Una cebolla grande
200 grs. de manteca de cerdo
1/4 de litro de vino blanco
Media cucharada de pimentón
Pimienta en polvo
Preparación:
Una vez limpio el pollo, se corta en trozos, que se sazonan con sal y un poco de pimienta, y se pone a dorar en una cazuela de barro o cacerola, con el tocino cortado a cuadros delgados y una cucharada de manteca.
Cundo esta medio dorado se le incorpora la mitad de la cebolla picada y el laurel. Al quedar la cebolla doradita se le agrega el vino, que se dejara disminuir a la mitad, y la harina, que espesará un poco la salsa. Se rehoga un poco y se moja, hasta cubrir justamente el pollo, con caldo o agua caliente.
Se deja hervir despacio, con la cacerola tapada, hasta la total cocción del pollo.
Mientras, en cacerola aparte se prepara el arroz siguiente, que se mojara media hora antes de servir nuestro plato.
Con manteca se rehoga el resto de la cebolla picada y los pimientos cortados a cuadros. Cuando ambos están dorados se añade el pimentón y acto seguido, el arroz, que se rehoga con los demás ingredientes y se moja con caldo o agua caliente (doble cantidad que de arroz).
Rectifiquese de sal.
Cocción de quince a veinte minutos.
Para servir este plato se presenta el pollo en la propia cazuela de barro y el arroz aparte, simultáneamente, en una fuentecita. Retírese la hoja de laurel.
viernes, 4 de marzo de 2011
PIZZA A LA SARTEN EN CASA DEL KINITO
Para la masa se hace mezclando harina, leche y un poco de sal fina, (dejar la mezcla como si fuese nata liquida, como si fuera para crepes vamos.).
Preparacion:
Ponemos un poco de aceite en la sartén (que no cubra el fondo) y echamos la masa, repito también sin casi cubrir el fondo. El fuego tiene que ser bajito, (4 en el mío que llega hasta el 12), al cabo de un par de minutos cuando la masa empiece a burbujear, agregamos tomate frito, luego queso en lonchas y ya luego lo que queramos o tengamos en casa en ese momento. Yo en concreto eché simplemente atún.Espolvoreamos con orégano (no mucho porque da demasiado sabor) y tapamos la sartén, a los quince minutos ya tendremos nuestra pizza crujiente lista.
* Recetas de Yaiza
http://www.lacocinadeyaiza.com/
domingo, 27 de febrero de 2011
Quiche de calabacines y gambas
Ingredientes:
●1 base de masa quebrada congelada
●1 cebolla
●1 calabacín grande
●300 gr. de gambas peladas
●4 huevos
●1 vaso de nata líquida
●3 cucharadas de aceite
●sal
●pimienta.
Preparación:
1-Freír la cebolla picada en el aceite,
añadir el calabacín cortado en
dados y saltearlo hasta que pierda
todo el líquido de vegetación. Batir los
huevos con la nata, añadir el refrito de
calabacín-cebolla y sazonar.
2-Forrar un molde con la masa
quebrada, pinchar el fondo, cubrirla
con un papel, poner encima unas
legumbres y cocerla en el horno 20
minutos a 175ºC. Colocar las gambas
en el fondo de la tarteleta, reservando algunas.
3-Verter encima la mezcla de
huevos-nata-calabacín-cebolla y
cocer en el horno 35-40 minutos a
200ºC, en los últimos minutos colocar
unas gambas por encima. Pinchar en
el centro para comprobar si la quiche
está hecha.
●1 base de masa quebrada congelada
●1 cebolla
●1 calabacín grande
●300 gr. de gambas peladas
●4 huevos
●1 vaso de nata líquida
●3 cucharadas de aceite
●sal
●pimienta.
Preparación:1-Freír la cebolla picada en el aceite,
añadir el calabacín cortado en
dados y saltearlo hasta que pierda
todo el líquido de vegetación. Batir los
huevos con la nata, añadir el refrito de
calabacín-cebolla y sazonar.
2-Forrar un molde con la masa
quebrada, pinchar el fondo, cubrirla
con un papel, poner encima unas
legumbres y cocerla en el horno 20
minutos a 175ºC. Colocar las gambas
en el fondo de la tarteleta, reservando algunas.
3-Verter encima la mezcla de
huevos-nata-calabacín-cebolla y
cocer en el horno 35-40 minutos a
200ºC, en los últimos minutos colocar
unas gambas por encima. Pinchar en
el centro para comprobar si la quiche
está hecha.
sábado, 26 de febrero de 2011
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